Theragone ’dan Yeni Yıl Hindisi Tarifi
Yeni Yıl Hindisi Malzeme Listesi
Hindinin dışı ve deri altı sosu için:
- · 7 kg bütün hindi
- · Sade yağ
- · Zeytinyağı
- · Kekik
- · Toz biber
- · Tuz
- · Karabiber
- · Pul biber
- · Limon
Garnitür için:
- · 8-10 adet patates
- · 3-4 adet soğan
- · 10-12 diş sarımsak
- · 2-3 adet limon
- · 2-3 tutam taze biberiye
- · 2-3 tutam taze kekik
Yeni Yıl Hindisi Tarifi Nasıl Yapılır?
- · Theragone barbekümüzü 4-5 parça odun ile yakıp fırının 250-300 derecelere gelmesini beklerken hindimiz için gerekli olan sosumuzu hazırlamaya geçebiliriz.
- · Küçük bir sos tenceresine sade yağı, zeytinyağı, baharatları ve biraz limon kabuğu rendesi ilave edip yanmakta olan barbekünün fırın kısmına koyup eritin.
- · Hindinin dışına yarım limonu birkaç defa sürün. Daha sonra hindinin içine 2 adet yarım limon, taze biberiye, taze kekik ve büyükçe doğranmış yarım soğan ilave edin.
- · Hindinin içindeki garnitürlerin dökülmemesi için ayaklarını birbirine güzelce bağlayın. Ve ahşap kısa şişler yardımı ile ayakları gövdesine sabitleyin.
- · Eriyen sosu fırından alıp üzerine limon suyu ilave edip karıştıralım. Ve bağladığınız hindinin göğüs kısmında deri altına ve tüm yüzeyine fırça yardımı ile sürün.
- · Hindiyi pişireceğiniz fırın tepsisinin ortasına yerleştirin ve garnitürleri (patates, soğan, sarımsak) etrafına ilave edin. Kalan sosu hindi ve garnitürlerin üzerine dökün.
- · Fırın tepsisinin etrafını fırın kâğıdı ile kapatıp üzerinden folyo ile tekrar kapatın. Hindinin kilosuna göre pişme saati değişiklik göstermektedir. 7kg hindi Theragone fırında ortalama 2-2,5 saat içinde pişmektedir.
- · Pişen hindimizi fırından alıp folyo ve yağlı kağıdını çıkartın. Hindinin üzerini kızartmak için tepsi ile tekrar fırına atın. Fırının ateşlemesini 1-2 parça odun ile destekleyebilirsiniz.
- · Güzelce kızaran hindiniz servise hazır. Afiyet olsun.
Yeni yılda sevdiklerinizle paylaşacağınız masada sizinle olmaktan mutluluk duyuyoruz.
Tarifin yapılışı için tıklayın.
